При выборе кофемашины необходимо учитывать баланс между ценой, комфортом и дополнительными функциями. Рассмотрим два типа кофемашин: капсульную и зерновую.
Цены
Зерновая кофемашина сравнима с лазерным принтером: она дорогая, но позволяет готовить самый бюджетный кофе. Капсульная же, наоборот, напоминает струйный принтер: она дешевая, но использование капсул со временем может значительно увеличить стоимость ее эксплуатации.
Капсульные
Кофеварки капсульного типа разделяются на несколько видов с различными системами, каждая из которых производится несколькими фирмами. Формы капсул для каждой системы также могут отличаться, что заставляет выбирать не столько из самих кофеварок, сколько из диапазона стоимости и вкусов капсул.
Разброс цен на капсульные кофемашины огромен, поэтому давайте рассмотрим основные системы:
- Nespresso — цена от 5000 до 45000 рублей за машину, но стоимость родных капсул (40-50 руб./шт.) значительно выше, чем альтернативных капсул других фирм, таких как Cafe Royal, Julius Meinl, Coffesso, Oquendo, Porto Rosso и отечественная «Московская кофейня на паяхъ», которые продаются по 15-40 руб.
- Dolce Gusto — цена от 4000 до 20000 рублей за кофемашину, а капсулы стоят от 18 до 25 рублей, напитки с шоколадом или молоком могут обойтись до 50 рублей за чашку.
- Tassimo — самые доступные кофемашины от 3000 до 9000 рублей, но капсулы по 25-35 рублей, а молочные «роскошества» обходятся в два раза дороже.
- Cremesso — редкая, но стоящая система, цена от 5000 до 20000 рублей, а порция кофе стоит около 30 рублей.
- Caffitaly System — цены колеблются от 8000 до 20000 рублей, а у фирмы есть своя линейка капсул Ecaffe, стоимостью 30-35 рублей. Альтернативные капсулы ненамного дешевле и дополняют вкусы оригинальных, такие как Tchibo или Espresso Club.
- Bialetti — это самые выделяющиеся кофемашины по дизайну и качеству, цена от 10000 до 20000 рублей, но на частых акциях можно найти машину по 5000 рублей. Капсулы для этой системы доступны только родные и стоят от 18 до 32 рублей за штуку.
Стоимость бытовых кофеварок капсульного типа начинается от 3000 рублей, на распродажах они могут быть еще дешевле. Для многих потребителей именно низкая цена является главным аргументом в пользу капсульной кофемашины, а не зерновой. Однако, следует заметить, что стоимость некоторых профессиональных моделей может доходить до 100000 рублей.
Зерновые
Зерновые кофемашины бывают простыми и с навороченными функциями, такими как селектор зерен и настройками со смартфона.
Средняя стоимость хорошей зерновой кофемашины составляет около 40000 рублей, простейшие же модели можно приобрести уже за 10000 рублей. Стоимость чашки кофе на зерновой кофемашине в два раза дешевле, чем на капсульной.
Рассмотрим цены на топовые зерновые кофемашины известных производителей:
- Delonghi ECAM – 45000-140000 рублей,
- Saeco – 40000-150000 рублей,
- Bosch – 50000 рублей,
- Philips – 40000-52000 рублей,
- Melitta Caffeo Solo – 32000 рублей,
- Redmond – 10000 рублей,
- Krups – 35000-40000 рублей.
Независимо от выбора между капсульной и зерновой кофемашиной, существуют модели на любой кошелек, главное правильно выбрать наиболее комфортную.
Критерии про выборе кофемашины
Одним из наиболее важных критериев при выборе кофемашины является удобство. Различные модели обладают различным набором функций и качеств.
Процесс
В зерновую кофемашину необходимо засыпать кофейные зерна, в то время как в капсульную кофемашину вставляется капсула и заливается вода, затем остается выбрать программу приготовления или нажать кнопку запуска.
Зерновая кофемашина может варить кофе дольше — вплоть до 2 минут, но крепость кофе можно регулировать самостоятельно. Капсульная кофемашина управляется за 30-50 секунд, включая сложные напитки, однако крепость зависит от наполненности таблетки и сильно варьируется у производителей.
Разнообразие и доступность кофейных зерен является большим плюсом для зерновых кофемашин, но капсульная кофемашина проще в эксплуатации, в том числе в плане настройки, но и беднее на функции.
Размер и материал
Капсульные машины компактнее, а зерновые имеют габариты, напоминающие духовой шкаф или среднюю тумбочку. Любая кофемашина снаружи может быть металлической, пластиковой или даже деревянной, но внутри должна быть металлической или латунной, иначе в кофе может появиться привкус.
Уход
Капсульные машины требуют редкой очистки и меньшего количества ремонта, но из-за накипи могут ломаться чаще. Зерновые машины нужно мыть после каждых 7-10 порций и ремонтировать реже, но за более высокую стоимость.
Мощность
Чем выше мощность, тем быстрее происходит процесс помола и варки. Для капсульной кофемашины идеально от 1200 Вт, для зерновой – вплоть до 2000 Вт. Давление в помпе для зерновой кофемашины – не менее 17 бар, для капсульной – не менее 15. Производительность зерновой кофемашины выше, зато она априори шумнее из-за помола зерен. Капсульная же, за редким исключением, почти бесшумна.
Дополнительные функции
В зависимости от модели, капсульные или зерновые кофемашины могут быть оснащены:
- капучинатором для разных видов кофе,
- двумя чашками одновременно,
- регуляцией высоты поддона (для разлива в разную посуду),
- сенсорной панелью,
- программами рецептов с запоминанием,
- индикаторами неисправностей,
- автозагрузкой воды через водопровод,
- подсветкой,
- подогревом и прочим.
В итоге, зерновая кофемашина выглядит основательнее и добротнее, но сложнее (впрочем, как следствие). Капсульная же проще, но это не всегда хорошо. Благо, в обоих случаях найдутся модели, укомплектованные до нужного уровня.
Вкус
Кофейные капсулы обладают главным преимуществом – герметичностью, которая позволяет сохранять запах свежемолотых зерен на протяжении двух лет. В отличие от них, зерна, хранящиеся в открытой упаковке, потеряют свой аромат за несколько месяцев.
Однако, зерновая кофемашина – это настоящий «баристов станок», который позволяет регулировать объем, степень помола зерен, температуру и давление, а также делать молоко и пену для всех видов кофе. Некоторые модели даже способны готовить молочные коктейли.
Комбинируя разные сорта кофе или добавляя специи в зерна, можно создавать уникальные напитки для разнообразия вкусовых предпочтений. В этом аспекте даже простая зерновая кофемашина может превзойти самую укомплектованную капсульную.
Капсульные кофемашины имеют свой уникальный вкус. Однако, выбор вкуса означает выбор производителя. Например, Dolce Gusto имеет 25 вкусов, включая различные виды кофе, молочные напитки, шоколадные напитки и чай-латте со специями. Nespresso имеет 26 вкусов, из которых 6 без кофеина. Существуют также капсульные машины, такие как Cremesso и Tassimo, с 11 и 14 классическими вкусами соответственно.
При выборе между капсульной и обычной кофемашиной, привязанность к ассортименту производителя является основной загвоздкой капсульной кофемашины. В то время как, недостатком обычной кофемашины является хранение зерен. Однако, свежемолотые зерна могут быть такими же ароматными, как и кофе из капсул.
Выводы
Если вы являетесь гурманом, бывшим или будущим бариста, пьете много кофе, не любите охотиться за сырьем и не возражаете против шума, то зерновая кофемашина — ваш выбор. Если вы не хотите заниматься мытьем, выслушиванием шума и искать новые вкусы, а также не хотите переплачивать за нечастый домашний кофе, ваш вариант — капсульная кофемашина.
