Даже искушенному кофеману может быть сложно разобраться в огромном разнообразии моделей кофеварок и кофемашин, представленных на рынке. Иногда даже по внешнему виду трудно понять, какое устройство перед вами. В этой статье мы рассмотрим отличия между кофеваркой и кофемашиной, чтобы помочь вам определиться с выбором для дома.
Виды кофеварок и кофемашин для дома
Категория кофеварок включает в себя все способы, требующие «ручного» или частично автоматизированного заваривания. Наиболее простыми из них являются:
- турки,
- френч-прессы,
- гейзерные кофеварки.
Они не требуют использования электроэнергии и заваривают кофе примитивным способом — путем взаимодействия молотых зерен с кипятком.
Кофеварки, потребляющие электроэнергию, считаются более продвинутыми и включают в себя:
- капельные,
- рожковые,
- капсульные,
- чалдовые кофеварки.
Капельные кофеварки наиболее распространены и просты в использовании. Они используют фильтр и гравитационную силу для заваривания кофе.
Рожковые кофеварки используют порционный кофе, чтобы создавать эспрессо, а капсульные кофеварки используют заранее упакованные капсулы с кофе для приготовления напитка. Чалдовые кофеварки используют чалды с заранее дозированным кофе, которые загружаются в специальную камеру.
Капсульные, рожковые и чалдовые кофеварки ошибочно относят к категории кофемашин из-за более сложной технологии заваривания и возможности готовить несколько видов кофейных напитков. Однако, отличие между ними и другими разновидностями кофеварок заключается только в способе подачи кофе: через спрессованные производителем порции, а не через самостоятельно помолотые зерна.
По сути, разница между кофеваркой и кофемашиной очень проста. Если устройство использует зерновой кофе, то это кофемашина, а если молотый, то это кофеварка, независимо от цены и внешнего вида.
Кофемашины отличаются от кофеварок полной автоматизацией процесса приготовления кофе. Вы просто заправляете зерна и воду в машину (и молоко, если хотите приготовить капучино или латте), выбираете нужную опцию, и устройство делает все самостоятельно. В то время как кофеварки требуют присутствия человека на каком-то этапе приготовления кофе, и могут быть ручными или полуавтоматическими.
Кофемашины предоставляют гораздо больше возможностей для приготовления разных типов кофе, но все зависит от конкретной модели. Обычно выделяются три основных типа кофемашин:
- Обычные (эспрессо-комбайны)
- Кофемашины с капучинатором
- Суперавтоматические кофемашины.
Отличия в приготовлении
Качество зерен имеет важное значение, но на вкус кофе гораздо больше влияет технология его приготовления. Даже лучшие зерна могут испортиться, если кофе приготовлен неправильно. Отличия между кофеварками и кофемашинами весьма существенны, когда речь идет о вкусовых качествах.
Турки, френч-прессы и гейзерные кофеварки считаются самыми простыми устройствами. Они не используют электричества и позволяют готовить только эспрессо или американо. Хотя они могут использоваться ежедневно, они не порадуют настоящих кофеманов изысканным вкусом. Такой кофе имеет горький привкус и наличие «гущи» (которая остается даже после отцеживания).
Электрические кофеварки более продвинуты и это положительно сказывается на вкусе, за исключением капельных кофеварок, которые стоят на низшей ступени кофейной эволюции. Воздействие воды или пара под высоким давлением обеспечивает совершенно другой вкус. Такой кофе не содержит примесей, имеет густую пенку и раскрывает весь потенциал зерен.
Тем не менее, даже частично автоматизированные кофеварки имеют свои недостатки. Основная проблема — человеческий фактор. Во время заваривания легко допустить ошибки, которые могут повлиять на вкус. Определение степени помола, отсутствие управления нагревом воды и соотношение молотых зерен к жидкости — все это может повлиять на конечный результат. Поэтому у кофеманов сформировалось мнение о том, что только кофемашина может дать идеальный кофе.
Даже в самой простой кофемашине каждый процесс тщательно настроен и автоматизирован, а человеческий фактор сводится лишь к заправке всех резервуаров и выбору желаемого режима и типа кофе. Как результат, даже новичок, который не разбирается в тонкостях приготовления, может сварить кофе, сравнимый по качеству с лучшими кофейнями.
Кофемашины имеют гораздо больше возможностей для приготовления разных типов кофе, и это обусловлено их полной автоматизацией процесса. Вы заправляете зерна и воду в машину (и молоко, если необходимо сделать капучино или латте), после чего выбираете нужную опцию. Устройство делает все самостоятельно.
Ассортимент кофейных напитков
Если не учитывать полную автоматизацию процесса, основное отличие между кофемашиной и кофеваркой заключается в ассортименте напитков. Кофемашины могут готовить не только различные виды кофе (от эспрессо до ристретто и лунго), но также предоставляют возможность приготовления любых напитков с добавлением молока, таких как латте и капучино. Продвинутые кофеварки также могут включать капучинатор, но в большинстве случаев он реализован в виде внешней трубки, поэтому приготовление пены приходится делать вручную, подавая горячий пар прямо в чашку с молоком. Однако, капсульные кофеварки могут иметь внутренний резервуар для молока и, следовательно, способны готовить капучино.
Большинство кофемашин имеют полностью автоматизированный процесс создания «сложных» напитков. Вам нужно всего лишь заправить молоко, воду и зерна в соответствующие емкости, а затем машина сама справится со всеми процессами. Одной из главных преимуществ кофемашин является возможность одновременной выдачи нескольких порций, что делает их популярными как для домашнего использования, так и в общественных местах.
Другие преимущества кофемашин
Кофемашины отличаются от кофеварок не только полной автоматизацией процесса, но и расширенными возможностями управления. Среди них:
- настройка степени помола;
- регулирование температуры воды;
- предварительный нагрев чашки;
- система фильтрации воды;
- режим экспресс-приготовления;
- удаленное управление со смартфона;
- персонализация напитков и сохранение рецептов в память машины.
Такие опции не только улучшают вкус кофе, но и обеспечивают максимальный комфорт в процессе приготовления напитков.
Цена вопроса
Сравнивая кофемашины и кофеварки, стоит учитывать их финансовые и качественные характеристики. Хотя кофемашины обычно дороже кофеварок, они компенсируют этот недостаток большим количеством возможностей и улучшенным управлением. Они предлагают выбор степени помола, управление температурой воды, систему фильтрации и возможность сохранять рецепты в память машины.
В то же время, турки, френч-прессы и гейзерные кофеварки считаются примитивными и способны готовить только ограниченный набор напитков. Таким образом, если оценивать качество кофе, удобство заваривания и возможности, то кофемашины выигрывают у кофеварок по большинству критериев, несмотря на более высокую стоимость.
