Не всегда под рукой есть кофемашина или турка для приготовления кофе, а растворимый кофе не всем по вкусу. В этом случае заваривание молотого кофе прямо в чашке может стать отличным решением. Этот метод был популярен в XVIII веке, и даже сегодня он остается простым и эффективным способом насладиться любимым напитком.
Общие правила
Выбор посуды и воды
Лучше всего использовать керамическую посуду с толстыми стенками, которая долго сохраняет тепло. Перед завариванием рекомендуется прогреть кружку горячей водой. Вода должна быть мягкой и нехлорированной, с температурой 90-95 °C.
Выбор молотого кофе
Для заваривания в чашке лучше всего использовать кофе среднего помола. Слишком тонкий помол образует взвесь, а крупный помол плохо настаивается. Идеально, если зерна были смолоты непосредственно перед употреблением.
Способы заваривания
По-польски
Засыпьте молотый кофе в нагретую кружку (6-7 г на 100 мл), добавьте сахар и пряности по вкусу. Залейте немного воды для получения кашицы и интенсивно перемешайте. Затем долейте оставшуюся воду и настаивайте 3-4 минуты под блюдцем.
По-бразильски
Засыпьте 9 г молотого кофе в подогретую кружку и залейте 100 мл воды температуры 90-92 °C. Настаивайте 4 минуты, не закрывая кружку. Перед употреблением снимите ложкой слой гущи с поверхности.
По-кубински
В стеклянный стакан насыпьте 13-15 г молотого кофе и 20 г сахара. Перемешайте сухую смесь, залейте 200 мл горячей воды и настаивайте 3 минуты. Добавьте пару чайных ложек рома для аромата.
В микроволновке
Засыпьте молотый кофе в большую жаропрочную чашку (6-7 г на 100 мл), добавьте сахар и пряности по вкусу. Залейте небольшим количеством холодной воды для получения кашицы и перемешайте. Затем залейте оставшуюся воду, оставив 3-4 см до края чашки. Кипятите в микроволновке, пока пенка не начнет подниматься. Накройте блюдцем и настаивайте 3-4 минуты.
Холодный способ
Засыпьте 10 г молотого кофе на 100 мл воды в большую кружку или банку. Залейте холодной водой и настаивайте не менее 12 часов в холодильнике.
Заваривание молотого кофе в чашке – это простой и доступный способ насладиться качественным напитком в любой ситуации. Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать подходящий способ и приготовить вкусный кофе даже без специального оборудования.
